食品包裝的回歸路

6月6日就是中國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)了，粽子作為端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，或多或少消費(fèi)者都會(huì)買上一兩個(gè)，但近日，就是這小小的粽子引起了廣泛關(guān)注，原來(lái)是有粽子穿上了華麗的外衣，被裝進(jìn)了禮盒，身價(jià)從22元跳到95元，變身豪華粽子走起了高端路線。

其實(shí)，說(shuō)起這豪華包裝，早已不是什么稀罕物，現(xiàn)在的禮盒包裝涉及食品的各個(gè)領(lǐng)域，只有消費(fèi)者想不到的，沒有商家“包”不到的。

看看商場(chǎng)內(nèi)琳瑯滿目的禮盒，再回憶一下，包裝的變遷軌跡十分清晰的展現(xiàn)在眼前:70年代，一個(gè)竹籃子，里面放著幾個(gè)饅頭，那竹籃子就是包裝，而且禮物送到后還要拿回家繼續(xù)用；80年代，走親戚的禮物改成了糕點(diǎn)，用一個(gè)玫紅色或者牛皮紙的紙袋包著，外面用一根繩子綁著，里面裝著餅干、蛋糕、糖果果等點(diǎn)心，經(jīng)常一包點(diǎn)心還沒吃完，包裝用的紅紙已經(jīng)被油浸透了。90年代，食品包裝變的豐富起來(lái)，尤其是塑料成了食品的最愛，透明的不透明的齊上陣，各有各的看點(diǎn)；20世紀(jì)，食品包裝開始出現(xiàn)禮盒，不過(guò)糖果還是以鐵盒居多。雖然是鐵質(zhì)地，但外表都被細(xì)心的做成了各種各樣的造型，色彩也十分誘人，所以吃完里面的糖果后，鐵盒也被用來(lái)收納各種零碎雜物，而且耐磨不容易損壞，算是最實(shí)用的包裝了。

如今，包裝盒越來(lái)越“虛”，外表龐大的盒子，只有寥寥數(shù)個(gè)點(diǎn)心，售價(jià)卻不菲，深究一下不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者大把的錢全花在了包裝上。不過(guò)，在豪華包裝泛濫的今天，消費(fèi)者又不滿意了，出現(xiàn)了一種評(píng)論，叫做：“一等包裝，二等價(jià)錢，三等質(zhì)量”，有人發(fā)出質(zhì)疑：這不是本末倒置么？當(dāng)在商超內(nèi)又重新看到牛皮紙的簡(jiǎn)易包裝，消費(fèi)者有了一絲欣慰，過(guò)度包裝在回歸。

最低碳：紙袋子

其實(shí)，凡出生在上世紀(jì)六七十年代以前的人，都曾“低碳”過(guò)，只不過(guò)那時(shí)是因?yàn)闂l件所限。“在我的記憶里，那時(shí)每個(gè)家庭幾乎都備有一個(gè)菜籃子，因?yàn)楫?dāng)年菜市場(chǎng)賣菜基本是不帶包裝的，去商店買水果糖或餅干什么的，商店通常也是用紙包成菱形小包包?！币呀?jīng)退休的王女士回憶起當(dāng)年的食品包裝滔滔不絕。

人們?cè)诨貞浬鲜兰o(jì)80年代以前買東西的經(jīng)歷時(shí)，對(duì)商店?duì)I業(yè)員們嫻熟的包裝手法印象深刻。70年代的商店，用得最多的包裝是那種土黃色的紙袋，而那種土黃色也被當(dāng)時(shí)的孩子們稱為幸福顏色。糖果、餅干、糕點(diǎn)這些零食都是用它來(lái)裝的。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)買一斤以上的零食，才能欣賞到營(yíng)業(yè)員的包裝手法表演，而不到一斤的都是用事先糊好的三角形紙袋來(lái)盛。

有著同樣經(jīng)歷的李先生也表示，那時(shí)候禮品無(wú)外乎是魚肉面餅糖之類?！耙话闱闆r下，魚肉是要先用紅紙包好后，再用草繩或麻繩捆好；面也是先用其他紙包，再在外面用紅紙包一層。如今這種送禮形式很少了，要不送‘紅包’，要不物品被高檔盒包裝了?！?P>

最長(zhǎng)久：塑料包裝

“塑料袋的開始使用大約是在上世紀(jì)八十年代初期，逐漸發(fā)展成為當(dāng)今食品包裝容器的主流材料。“當(dāng)時(shí)兩分錢一個(gè)，相當(dāng)于一次自行車的停車費(fèi)用。商店里都可以看到店員把食品置于塑料袋中，用熱封機(jī)一壓就可以封袋，十分方便?！痹谑〕悄呈聵I(yè)單位就職的馬先生表示，“不知什么時(shí)候，塑料袋不收費(fèi)了，顧客在任何商業(yè)單位購(gòu)物都能免費(fèi)使用塑料袋。”

如今，在超市及商場(chǎng)，很多食品包裝均是塑料做的?，F(xiàn)在塑料包裝市場(chǎng)占有率很大，造成的污染人們也是有目共睹。一些劣質(zhì)的食品包裝流入市場(chǎng)，有毒有害物料加入包裝成品中，這都成為人們?nèi)粘Ｉ钪械?nbsp;“隱形殺手”。

到今年6月1日，“限塑令”就滿三周年了，商場(chǎng)超市一個(gè)塑料袋一般在2-3毛錢，對(duì)于遏制亂丟現(xiàn)象或許能起到一定的作用，但是人們依賴塑料袋已經(jīng)太久，業(yè)內(nèi)人士表示，在讓人們養(yǎng)成少使用塑料購(gòu)物袋習(xí)慣的同時(shí)，加緊研發(fā)出輕巧、安全、環(huán)保的塑料袋替代品是當(dāng)務(wù)之急。

最實(shí)用：鐵盒

“我最喜歡的產(chǎn)品包裝就是鐵盒，因?yàn)檫@樣的包裝十分實(shí)用。”采訪中，說(shuō)起食品包裝的變遷，今年28歲的邵佳音告訴記者，給他留下深刻印象的包裝，就是鐵盒。邵佳音說(shuō)，上世紀(jì)80年代末90年代初期，鐵盒包裝悄悄走進(jìn)人們的生活，其中月餅鐵盒最具代表性。

“鐵盒包裝十分實(shí)用，至今我們家還保留著一個(gè)上世紀(jì)90年代的月餅鐵盒?！辈稍L中邵佳音告訴記者，從到家的那一天開始，鐵盒包裝就被當(dāng)成了針線盒，至今足足有近20個(gè)年頭了，除了身上有少許劃痕外，依舊擔(dān)當(dāng)著針線盒的角色。

據(jù)記者了解，進(jìn)入九十年代，雖然包裝還是鐵質(zhì)的，但外觀被修成了各種造型，并噴上了顏色艷麗的漆，往往讓消費(fèi)者忽略了包裝里的食品味道，只想著快點(diǎn)把鐵盒抱回家，當(dāng)個(gè)美觀的儲(chǔ)物箱用。

正是實(shí)用性收買了消費(fèi)者，至今，很多商家依舊延續(xù)鐵盒的使用，不過(guò)看著家中已經(jīng)泛濫的鐵盒，相信消費(fèi)者在面對(duì)它們的時(shí)候也沒有了當(dāng)年的熱情。

最累贅：豪華禮盒

如今，走進(jìn)商超，琳瑯滿目的包裝紛紛闖進(jìn)人們視線，有大型木漿壓制的包裝、有純木質(zhì)地的包裝，有軟包裝、有硬包裝……一個(gè)個(gè)不失華麗的禮盒，一個(gè)個(gè)巨型的“身姿”，沉甸甸的手感，看上去就有面子，上檔次，不過(guò)也透露出了“離譜”：看上去又大又好看又夠分量的茶葉禮盒，打開一看里面空空蕩蕩，四個(gè)分包裝被小巧玲瓏的塞在盒子里的四個(gè)凹槽中，再打開分包裝一看，還有一層鋁帶，拆開鋁帶終于見到了茶葉，不過(guò)四盒加起來(lái)也不過(guò)四兩，再看看包裝上寫的1.5kg的重量，原來(lái)茶葉只不過(guò)占了一成的分量。

別看這禮盒里的內(nèi)容虛，價(jià)格卻不便宜，攀上了豪華包裝的同類商品，身價(jià)可以直升幾十倍，其中包裝就占去了70%。而這種包裝來(lái)到消費(fèi)者家中，待遇卻沒有鐵盒好，甚至還不及塑料袋，多被扔進(jìn)了垃圾企業(yè)品牌設(shè)計(jì)箱?！斑B賣廢品的價(jià)值都沒有?！辈稍L中，一位消費(fèi)者表示，現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)，禮盒都能排起山，收廢品都沒人要，只能倒垃圾，看上去就可惜。

杜絕“美麗垃圾”

“清水出芙蓉，天然去雕飾”，這吟誦千百年的名句，眼下越來(lái)越不被現(xiàn)代人所推崇。隨著人們?cè)絹?lái)越注重外在美，以至于許多人在選購(gòu)食物時(shí)，都要以“漂亮”為標(biāo)準(zhǔn)。而正是這種盲目追求食物外在的“審美觀”，為五花八門的包裝提供了生存的空間。

記者了解到，“一流產(chǎn)品、二流設(shè)計(jì)、三流包裝”，曾經(jīng)是對(duì)中國(guó)大多數(shù)產(chǎn)品的印象，這在一定程度上反映了中國(guó)曾經(jīng)一度“重質(zhì)量、輕包裝”的經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)理念。但是現(xiàn)如今，從商場(chǎng)和超市里琳瑯滿目、裝飾精美的商品來(lái)看，顯然，無(wú)論是消費(fèi)者還是經(jīng)營(yíng)者，都已經(jīng)深刻意識(shí)到了包裝的重要性。

一個(gè)好的產(chǎn)品外包裝，不但能塑造一個(gè)產(chǎn)品的檔次，還有的就是營(yíng)銷價(jià)值。采訪中，品牌策劃專家李方毅認(rèn)為，從事營(yíng)銷專業(yè)的李先生認(rèn)為，一個(gè)好的包裝盒，其精美的外觀設(shè)計(jì)、圖案、logo、廣告語(yǔ)，時(shí)時(shí)刻刻都在為企業(yè)創(chuàng)造營(yíng)銷價(jià)值。然而隨著近年來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，商家為了追逐利潤(rùn)，過(guò)度包裝愈演愈烈，這不僅增加消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，還會(huì)產(chǎn)生數(shù)量驚人的“美麗垃圾”，李方毅表示，“綠色、低碳營(yíng)銷”將會(huì)是企業(yè)的主流營(yíng)銷戰(zhàn)略。

棄“塑”求“紙”

紙包裝受消費(fèi)者歡迎

早年間的傳統(tǒng)包裝器皿，如竹籃、紙、網(wǎng)兜，甚至稻草繩等等，這些東西不僅避免豪華包裝，減少費(fèi)用，而且還環(huán)保。如今，這種低碳包裝方式，又重新輪回。

記者發(fā)現(xiàn)，在人們環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)的今天，對(duì)包裝的要求也越來(lái)越高，以再生材料作原料的包裝也越來(lái)越受到人們的歡迎。在省城某大型超市，兩張包裝紙，一根細(xì)繩子一扎，簡(jiǎn)單懷舊的食品包裝方式，吸引了消費(fèi)者的熱捧。

通過(guò)隨機(jī)調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，半數(shù)以上的消費(fèi)者，愿意購(gòu)買用再生紙板包裝的家用消費(fèi)品。不少消費(fèi)者認(rèn)為使用紙進(jìn)行包裝，質(zhì)量沒有差別，甚至更好，產(chǎn)品吸引力更大。

看看國(guó)外的食品包裝

美國(guó)

產(chǎn)品喜歡“裸”銷售

□講述者：留學(xué)生丹丹

濟(jì)南去美國(guó)留學(xué)的丹丹表示，在美國(guó)買東西，包裝都十分少見，像化妝品，國(guó)內(nèi)不僅有產(chǎn)品本身的包裝盒，包裝盒外面還有密封的透明塑料，然后還要再加層紙袋子，里三層外三層，包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，但在美國(guó)，化妝品就是一個(gè)裸瓶，紙盒包裝都很少見。如果送禮用要求帶包裝，售貨員會(huì)幫忙找產(chǎn)品原配包裝盒裝起來(lái)，這就算是包裝了。對(duì)于食品，則更為簡(jiǎn)易，經(jīng)?？吹匠袃?nèi)走出來(lái)的人抱著大大的紙袋子，里面亂七八糟的裝滿了面包、點(diǎn)心，同樣沒有包裝可言。

日本

一層彩色紙就是高檔包裝

□講述者：留學(xué)生劉浩遠(yuǎn)

韓國(guó)

絲帶是萬(wàn)用包裝

□講述者：韓國(guó)人樸先生

樸先生告訴記者，韓國(guó)十分注重禮品的包裝美觀，但包裝的美觀并不是靠包裝盒來(lái)實(shí)現(xiàn)，在韓國(guó)，絲帶就是萬(wàn)用的包裝。根據(jù)收禮人的喜好不同人們會(huì)選擇圖案各異的包裝紙，再加一個(gè)絲帶就可以了，甚至很多禮物都干脆直接用絲帶打個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié)，簡(jiǎn)單又不失美觀。

在韓國(guó)，過(guò)度包裝被認(rèn)為是一種違法行為，廠商如果不依照政府規(guī)定減少產(chǎn)品的包裝比率和層數(shù)，最高會(huì)被罰款300韓元。

“比起包裝在日本，消費(fèi)者更注重產(chǎn)品本身，產(chǎn)品一般不會(huì)對(duì)外包裝過(guò)分下功夫?！?nbsp;留學(xué)生劉浩遠(yuǎn)告訴記者，走進(jìn)日本百貨店，產(chǎn)品包裝都十分淡雅，大都以環(huán)保的紙盒為主，幾乎看不到禮盒的身影。像濟(jì)南常見的茶葉禮盒，就有鐵藝盒、禮盒等五花八門，而在日本，這里的茶葉一般都是真空塑料袋包裝或者紙盒包裝，沒有過(guò)多的豪華外包裝。如果是當(dāng)禮品贈(zèng)送，他們喜歡在產(chǎn)品上包一層彩色的包裝紙，很簡(jiǎn)單。

在日本，《包裝新指引》規(guī)定有：容量?jī)?nèi)的空位不應(yīng)超過(guò)容器體積的20%；包裝成本不應(yīng)超過(guò)產(chǎn)品出售價(jià)的15%；包裝應(yīng)正確顯示產(chǎn)品的價(jià)值，以免對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。